辛凤姣研究员毕业于清华大学生物化学与分子生物学专业，获博士学位，现任中国农业科学院农产品加工研究所食品生物制造创新团队首席科学家，博士生导师，主要研究方向聚焦于农产品加工副产物高值化利用与食品功能组分、菌丝体蛋白生物制造领域。同时，申报人入选中国农业科学院“青年英才”支持计划，荣获“优秀教师”“教学名师”等荣誉称号，兼任 JAFC 杂志编委。申报人长期深耕副产物生物转化与食品功能组分高效生物合成研究领域，主持或参与国家级、省级科研项目 30 余项；在 SCI/EI/核心期刊等平台累计发表论文 50 余篇，其中第一/通讯作者 SCI 论文 30 篇，影响因子大于 10 的论文 3 篇，总引用超过 1100 次；授权发明专利 5 项。
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