1. 教育、进修经历 2013-09至2018-02，澳大利亚昆士兰大学，工学博士 2010-09至2013-06，四川农业大学，工学硕士 2006-09至2010-06，四川农业大学，工学学士 2. 代表性科研项目 [1]国家自然科学基金，面上项目，基于典型力-温耦合场的蓝莓冷链物流品质劣变规律及机制，2026-01至2029-12，主持 [2]国家自然科学基金，青年基金项目，鼠李半乳糖醛酸聚糖I在果实软化中的作用机制，2020-01至2022-12，主持 [3]广东省科技厅驻镇帮镇扶村科技特派员，2023-2026 [4]广东省普通高校特色创新项目，自然科学基金，鹰嘴桃果实采后品质劣变规律研究及绿色保鲜技术开发，2022-07至2024-07，主持 [5]中国博士后面上资助项目，植物细胞壁多糖与多酚的作用机制及对消化环境的响应，2019-05至2020-12，主持 [6]企业横向,钴60辐照法对新鲜优稀水果进行贮藏保鲜技术研究，2022-2023，主持 [7]企业横向，板栗物理化学保鲜技术综合开发利用，2022-2023，主持 3. 代表性论文、著作等 [1]Shihui Zhang, Haoyu Zhou, Feng Wang, Lina Cheng, Qin Wang, Gengsheng Xiao, Lukai Ma, Dongjie Liu*.Salt-induced flavor metamorphosis in plums: A GC-IMS comparative study unraveling cultivar-dependent aroma evolution. Food Chemistry X, 2025 (JCR一区，IF 8.2) [2]Linxi Luo, Haoyu Zhou, Jiahui Zhi, Dehui Lin, Chengjin He, Feng Wang, Lina Cheng, Gengsheng Xiao, Lukai Ma, Dongjie Liu*. Cold Plasma Treatment Modulates Reactive Oxygen Species Metabolism and Improves Storage Quality of Fresh-Cut Yam Slices. Food Chemistry X, 2025 （JCR一区，IF 8.2） [3]Dongjie Liu, Haoyu Zhou, Hua Huang*, QinWang, Dehui Lin, Shuxiang Liu, Wen Qin, Gengsheng Xiao*. Role of the plum cuticle layer in influencing fruit texture and permeation during the salting process, Food Chemistry, 2025, 469, 142598.（JCR 一区，IF 9.8） [4]Dongjie Liu, Qiaomei Shen, Kewei Lin, Feng Wang, Zhibin Bu, Jian Peng*, Charles Brennan, Soottawat Benjakul, Gengsheng Xiao, Lukai Ma*. The aroma profiles of dried gonggans: Characterization of volatile compounds in oven-dried and freeze-dried gonggan. Food Research International, 2024, 191, 114716.（JCR一区，IF 8.0） [5] D. Liu, W. Zhou, Y. Zhong, X. Xie, H. Liu, H. Huang*, Q. Wang*, G. Xiao* Involvement of branched RG-I pectin with hemicellulose in cell–cell adhesion of tomato during fruit softening [J]. Food Chemistry, 2023, 413 （JCR 一区，IF 9.8） [6] Dongjie Liu, Feng Wang, Charles Brennan, Soottawat Benjakul, Gengsheng Xiao*, Xiaoguo Ying*, Lukai Ma* Combined endogenous melatonin and UV-C treatment maintains the quality of fresh-cut bamboo shoots during storage by altering microbial diversity and metabolites [J]. Postharvest Biology and Technology, 2023. (JCR一区， IF 6.8） [7]Dongjie Liu, Feng Wang, Gengsheng Xiao, Charles Brennan, Xiaoguo Ying* , Zhibin Bu*, Lukai Ma* Effects of cold plasma treatment on maintaining the quality of fresh-cut bamboo shoots during shelf-life storage [J]. LWT, 2023, 185: 115151.（JCR 一区， IF 6.6） [8] D. Liu, J. Qian, J. Xu, N.C. Carpita, M.C. McCann, H. Yang, Pectin-associated mannans and xylans play distinct roles in cell-cell adhesion in pine and poplar wood, Industrial Crops & Products, 2022, 184, 115054 （JCR 一区，IF 6.2） [9]周昊宇，钟玉鸣，刘袆帆，谢曦，肖更生，马路凯，刘东杰*，王琴. 基于线性回归分析法预测李果实干制后果干糖酸比[J]. 食品安全质量检测学报，2023，14（20）：200-208. [10]程风洁，刘家慧，周磊，陈飞平，左继浩，王锋，肖更生，王琴，刘东杰*. 复合保鲜剂结合茶树精油保鲜纸在采后荔枝贮藏保鲜中的应用,现代食品科技，2026，42（2）：1-12. 4. 教学科研获奖情况 2021年，中国商业联合会科学技术奖三等奖（排名第4） 2022年，第八届中国国际互联网+大学生创新创业大赛广东省铜奖（指导老师）； 2022年，仲恺农业工程学院轻工食品学院中青年教师教学一等奖； 2022年，仲恺农业工程学院“优秀班主任” 2023年，仲恺农业工程学院“十佳”青年教师； 2023年，仲恺农业工程学院2022-2023年度“教学质量优秀奖”三等奖 2023年，广东省食品行业协会科学技术一等奖（排名第1） 2024年，广东省农业技术推广奖一等奖（排名第6）
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