![]() 中共党员，食品科学与工程专业教工党支部书记，新西兰Lincoln大学访问学者，“科创中国”特色水果产业服务团队骨干成员，广东省农村科技特派员，《Journal of Future Foods》青年编委。主持国家级项目1项、省部级项目4项，市厅级项目1项，横向项目6项；参与国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目和广东省重点研发计划项目等。在食品主流期刊发表论文21篇，申请国家发明专利4项。指导2023级硕士研究生获国家奖学金1人/次、2024级硕士研究生获科技创新基金项目1人/次，2025级硕士研究生获第十五届“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛铜奖1人/次。
教育、进修经历 2023.04-2023.07，新西兰Lincoln大学，访问学者 2016.09-2020.06，华中农业大学，食品科学，工学博士 2014.09-2016.06，华中农业大学，农产品加工及贮藏工程，工学硕士
代表性科研项目 1、国家自然科学基金青年基金项目，柿多聚原花青素抑制单增李斯特菌生物被膜初始黏附的机制研究，主持； 2、广东省基础与应用基础研究基金省市联合基金项目，基于细胞膜脂质筏探讨强疏水性多酚对慢性炎症的调节作用及其分子机制，主持； 3、广东省驻镇帮镇扶村农村科技特派员项目，青梅加工关键技术研究与新产品研发，主持； 4、广东省“百千万工程”农村科技特派员项目，青梅产业提质增效关键技术研究及应用推广，主持； 5、广东省普通高校特色创新类项目，潮州柑果皮精油抑制单增李斯特菌生物被膜形成的分子机理与群体感应调控的关联机制，主持； 6、“十四五”国家重点研发计划项目-子课题，甲壳类水产品副产物精深加工绿色高效利用技术与装备研发及示范应用，参与； 7、广东省重点研发计划项目-子课题，深远海养殖产品绿色加工关键技术研发及示范应用，参与； 8、横向课题，青梅果浆益生菌发酵技术科技成果转化落地项目，主持； 9、横向课题，普宁南溪特色农产品产地初加工研究与示范，主持； 10、横向课题，人参发酵液抗疲劳、抗癌活性研究，主持。
代表性论文、著作等 1、 Antibacterial activity of Camellia oleifera shells polyphenols against Listeria monocytogenes and its application for preserving sea bass during cold storage. LWT-Food Science and Technology, 2025, 219: 117562. 2、 Pentadecanoic acid (C15:0) promotes placental angiogenesis by activating the placental PI3K-AKT signaling. Food & Function, 2025, 16, 9344. 3、 A comparison study on polysaccharides extracted from Citrus reticulata Blanco cv. Tankan peel using five different methods: Structural characterization and immunological competence. Polymers, 2025, 17, 2554. 4、 The galloyl group enhances the inhibitory activity of catechins against LPS-triggered inflammation in RAW264.7 cells. Foods, 2024, 13: 2616. 5、 Anti-bacterial and anti-biofilm activities of essential oil from Citrus reticulata Blanco cv. Tankan peel against Listeria monocytogenes. Foods, 2024, 13, 3841. 6、 Chemical characterization-function relationship of pectins from persimmon fruit within different ripeness. Food Chemistry, 2024, 345: 137645. 7、 Camellia oleifera shells polyphenols inhibit advanced glycation end-products (AGEs) formation and AGEs-induced inflammatory response in RAW264.7 macrophages. Industrial Crops & Products, 2023, 197: 116589. 8、 Penta-O-galloyl-β-D-glucose inhibits the formation of advanced glycation end-products (AGEs): A mechanistic investigation. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 237:124161. 9、 Blueberry anthocyanins extract inhibits advanced glycation end-products (AGEs) production and AGEs-stimulated inflammation in RAW264.7 cells. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023, 104(1): 75-82. 10、 The galloyl moiety enhances the inhibitory activity of polyphenols against the adipogenic differentiation in 3T3-L1 preadipocytes. Food & Function, 2022, 13, 5275-5286. 11、 超微粉碎果蔬粉的活性成分、物理特性与食品开发研究进展. 现代食品科技, 2024, 40(11): 398-409. 12、 超声辅助不同小分子糖渗透处理后真空冷冻干燥油柑的品质比较.现代食品科技, 2024, 40(04): 215-224. 13、 潮州柑果皮多糖对凝固型酸奶冷藏期品质的影响.食品研究与开发, 2024, 45(19): 60-66. 14、 岭南特色水果副产物中活性成分的提取技术及综合利用研究进展.现代食品科技,2022, 38(12):402-409. 15、 发明专利：一种潮州柑果皮多糖的提取方法及应用. 专利申请号：202410691047.0. 16、 发明专利：一种经益生菌发酵的芒果油柑冻干脆片制备方法. 专利申请号：CN202311848144.8. 教学科研获奖情况 1、2026年，第十五届“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛，铜奖； 2、2025年，仲恺农业工程学院第十二届青教赛“优秀青年教师”称号； 3、2024年，仲恺农业工程学院教学质量“优秀奖”； 4、2023年，仲恺农业工程学院“优秀农村科技特派员团队”； 5、2022年，仲恺农业工程学院“优秀班主任”； 6、2021年，广东省食品行业协会科学技术奖“二等奖”。 | 
