n 社会兼职 中国微生物学会发酵食品决策咨询专家 中国蜂产品协会理事和技术专家 广东省食品学会常务理事、青年工作委员会副主任 广东省食品行业协会专家委员会酿酒专家 广州市生物技术学会理事
n 教育、工作经历 1999-2003 华南农业大学食品学院，食品科学与工程，学士 2003-2008 华南理工大学生物科学与工程学院，发酵工程，硕博连读，博士 2015-2022 仲恺农业工程学院轻工食品学院副院长 2023-至今 仲恺农业工程学院资产设备管理部副部长兼资产管理办公室主任
n 代表性科研项目 1. 广东省科技支撑“百千万工程”项目，蜂产品绿色加工技术推广与应用示范，主持，2024-2026 2. 广东省重点建设学科科研能力提升项目，岭南特色发酵食品微生物菌种资源挖掘及应用研究，主持，2025-2027 3. 广东省重点建设学科科研能力提升项目，岭南传统发酵食品中功能菌群解析及其发酵调控关键技术研究，主持，2022-2024 4. 广东省重点领域研发计划项目, 特色微生物航天育种技术创新与菌种创制, 子课题负责人，2019-2021 5. 广东省省级农业科技特派员项目, 岭南特色水果加工关键技术研究及示范, 主持, 2018-2020 6. 广东省自然科学基金面上项目, 蜂蜜酿酒酵母的分离鉴定及其高糖胁迫反应研究, 主持, 2015-2018 7. 广东省科技计划项目，发酵食品中氨基甲酸乙酯的快速检测研究, 主持, 2014-2017 8. 广东省高等学校优秀青年教师培养计划项目，蜂蜜中耐高糖酵母菌的鉴定及其高糖胁迫应激机制的研究, 主持, 2016-2018 9. 优质酵母菌在基酒发酵中应用开发, 主持, 2024-2025 10. 郁南县无核黄皮产业园（扩容提质增效）科技支撑, 主持, 2022-2023
n 代表性论文、著作等 1. Effects of biochar addition on the formation of aromas in fruit wine fermented by Zygosaccharomyces mellis LGL-1[J]. Food Bioscience, 2025, 63, 105842. （通讯作者） 2. Screening ester-producing yeasts to fortify the brewing of rice-flavor Baijiu for enhanced aromas[J]. Bioengineered, 2023,14(1): 2255423 （通讯作者） 3. Characterization and Correlation of Microbiota and Higher Alcohols Based on Metagenomic and Metabolite Profiling during Rice-Flavor Baijiu Fermentation [J]. Foods 2023, 12, 2720. （通讯作者） 4. Effects of Cyberlindnera fabianii and Saccharomyces cerevisiae inoculation on Xiaoqu fermentation in Rice-flavor Baijiu[J]. Foods, 2024, 13, 3175.（通讯作者） 5. Screening of suitable lactic acid bacteria and its application in functional fermented raspberry beverage. Food Bioscience, 2025, 64, 105970. （通讯作者） 6. Composition, Functional Properties and Safety of Honey: A Review [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023,103(14): 6767-6779. （通讯作者） 7. Engineering Thermoanaerobacterium aotearoense SCUT27 with the deficiency of a hypothetic protein regulated by ArgR1864 for enhanced ethanol production from lignocellulosic hydrolysates [J]. Renewable Energy, 2023, 216, 119029. （通讯作者） 8. Bioconversion of ricinoleic acid to (R)-γ-decalactone by Clavispora lusitaniae YJ26 cells in an ionic liquid-containing biphasic fermentation system[J]. Food Bioscience, 2024, 61: 104953.（通讯作者） 9. Comparative transcriptomics analysis of Zygosaccharomyces mellis under high-glucose stress [J]. Food Science and Human Wellness, 2021, 10: 54- 62. （第一作者） 10. Adaptive mechanism of Lactobacillus amylolyticus L6 in soymilk environment based on metabolism of nutrients and related gene-expression profiles. Food Science & Nutrition, 2022, DOI: 10.1002/fsn3. 2779. （通讯作者） 11. 蜜生假丝酵母LGL-2发酵油菜蜂花粉酵素艺优化及品质评价[J]. 食品工业科技, 2023, 44(24): 159-167. （通讯作者） 12. 利用体外模型分析解淀粉乳杆菌L6发酵豆乳对肠道菌群和短链脂肪酸的影响[J]. 食品科学, 2023, 44(18):157-164. （通讯作者） 著作： 1. 生物工程分析检验实验指导，中国轻工业出版社，2022.12，主编 2. 生物工程设备，中国轻工业出版社，2020.4，参编
n 教学科研获奖情况 n 教学获奖 1. 广东省优秀青年教师（2015） 2. 校级优秀研究生导师（2018、2016） 3. 指导校级优秀硕士学位论文：《基于宏基因组分析米香型白酒发酵微生物中杂醇油的形成途径》（2021）、《产酯酵母的筛选及其初步应用研究》（2021）、《基于转录组学的蜂蜜接合酵母高糖耐受机制研究》（2019）、《蜂蜜接合酵母的筛选鉴定及其高糖胁迫应激机制的研究》（2017）
n 科研获奖 1. 蜂产品安全控制与绿色加工关键技术及示范，中国产学研合作创新成果二等奖，2022.1，第一完成人 2. 蜂产品加工关键技术研究及应用，广东省科技进步二等奖，2019.3，第一完成人 3. 岭南传统发酵食品中功能菌群解析及其发酵调控关键技术的研究与应用，中国商业联合会科学技术奖一等奖，2024.12, 第3完成人 4. 岭南特色果酒关键技术研究及产业化，广东省科技进步三等奖，2016.2，第五完成人 5. 广东贡柑保鲜贮运加工技术研究及应用，广东省科技进步三等奖，2014.4，第五完成人 6. 农畜产品重金属快速检测技术研究，广东省科技进步三等奖，2010.3，第三完成人 7. 蜂产品加工技术的研究与示范推广，广东省农业技术推广三等奖，2019.10，第一完成人 8. 仲恺农业工程学院先进科技工作者，2021.1 n 科研成果 1. 蜂产品安全控制与绿色加工关键技术及示范，中农（评价）字[2021]第31号，6122021Y0023，排名第1 2. 蜂蜜酿酒酵母的分离鉴定及其高糖胁迫反应研究，粤科成登(2)字[2020] 0399，排名第1 3. 发酵食品中氨基甲酸乙酯的快速检测研究，粤科成登(2)字[2020] 0483，排名第1 4. 岭南传统发酵食品中功能菌群解析及其发酵调控关键技术的研究与应用，广科成登字[2021]0004号，排名第4 5. 梅州柚标准化种植及精深加工关键技术研究与应用，粤科成登(2)字[2021] 0137，排名第4 6. 广东黄酒安全生产关键技术研究及产业化，粤科成登(2)字[2017] 0055，排名第4 7. 低糖型广东黄酒酿造技术研究及产业化，粤科成登(2)字[2017]0064，排名第6 8. 黑糯米加工关键技术研究及产业化，GK20190868，排名第2 9. 从化市蜂产品安全生产关键技术研究及产业化，GK16168，排名第2 10. 无核黄皮绿色种植与系列加工关键技术研究及应用, 云科成登字[2022]B0113号, 排名第9
n 专利授权 1. Wampee (Clausena lansium (Lour.) Skeels) fruit wine and production method thereof: LU501982, 卢森堡国际发明专利, 1/8 2. 一种黄皮果酒及其制备方法, ZL 202110839078.2, 发明专利, 1/8 3. 一种米香型白酒中挥发性风味物质的检测方法, ZL 202110154448.9, 发明专利, 1/7 4. 一种海藻糖的制备方法, ZL 201911221980.7, 发明专利, 1/7 5. 一种双酶糖化协同蜂蜜接合酵母发酵黄酒的方法, ZL 201710102719.X, 发明专利, 1/7 6. 蜂蜜接合酵母协同根霉发酵制备黄酒的方法, ZL 201610767463.X, 发明专利, 1/7 7. 一种耐高糖酵母菌及其应用, ZL 201610016641.5, 发明专利, 1/7 8. 一种蜂蜜醋的制备方法, ZL 201510542853.2, 发明专利, 1/7 9. 一种利用回酒发酵制备花粉蜂蜜酒的方法, ZL 201410776367.2, 发明专利, 1/5 10. 一种黄酒的酿造方法, ZL 201610010661.1, 发明专利, 1/7, 转让给阳西美味鲜食品有限公司
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