n 教育、进修经历 2009.09至2014.06，华中农业大学，农产品加工及贮藏工程专业，获博士学位 2005.09至2009.06，华中农业大学，食品科学与工程专业，获学士学位 n 代表性科研项目 1.国家自然科学基金青年基金，主持2016.01-2018.12。 2.十三五国家重点研发专项 子课题，主持 2019.5-2022.1。 3.广东省重点领域研发计划课题，主持2020.8-2023.7。 4.省现代农业产业技术体系优稀水果产业技术体系创新团队-加工与综合利用岗位，主持2019.1-2023.12。 n 代表性论文、著作等 1. Persimmon vinegar polyphenols protect against hydrogen peroxide-induced cellular oxidative stress via Nrf2 signalling pathway, Food Chem, 2018, 255: 23-30 ，排名1。 2. High Hydrostatic Pressure and Co-Fermentation by Lactobacillus rhamnosus and Gluconacetobacter xylinus Improve Flavor of Yacon-Litchi-Longan Juice, Foods, 2019, 8(8): 0-308 ，排名6（通讯作者）。 3.Phenolic compounds participating in mulberry juice sediment formation during storage, JOURNAL OF ZHEJIANG UNIVERSITY-SCIENCE B, 2017, 18(10): 854-866，排名1 4. Protein and polyphenols involved in sediment formation in cloudy litchi juice, Food Science and Biotechnology,2019, 28(4): 945-953，排名4（通讯作者） 5.不同品种紫肉甘薯抗氧化能力及花色苷成分分析,食品科学, 2018, (02): 38-44，排名1 n 教学科研获奖情况 1.2020.2特色浆果的营养健康效应及其精深加工关键技术研究与应用广东省科技进步一等奖，排名4； 2.2019.12.10蓝莓和柿子加工关键技术创新和产业化应用广东省农业技术推广一等奖，排名1； 3.2018.9.27桑果综合加工关键技术推广应用广东省农业技术推广一等奖，排名2； 4.2017.10.31广东特色柑桔综合加工关键技术推广应用广东省农业技术推广一等奖，排名7； 5.2019.8特色浆果加工关键技术及产业化广东省农业科学院科技一等奖，排名2。 6.一种多菌种复合发酵柿子饮料的制备方法，2020.8授权，中国发明专利，排名1 |
