填写范例： n 教育、进修经历 2015年8月- 2016年8月 美国农业部东部研究中心访问学者 2008年9月-2011年9月，华南理工大学轻工与食品学院，攻读博士学位 2005年9月-2008年6月，江西农业大学生物科学与工程学院，攻读硕士学位 2001年9月-2005年6月，湖北大学生命科学学院，攻读学士学位 n 代表性科研项目 1.热带/亚热带果汁加工关键技术研究及示范，国家重点研发计划课题，主持2017.7-2020.12，348万 2.休闲果蔬制品提质增效技术和配套装备研发与应用，广东扬帆计划引进创新创业团队项目，主持，2018.7-2023.8，300万 3.富含花色苷的新型复合果汁加工关键技术研究与示范，广州市科技民生科技攻关计划项目，主持，2018.3-2021.3，100万 4.黔南州刺梨果脯（糕）传统加工工艺提升及其产业化示范推广，广州市科技民生科技攻关计划项目，主持，2018.3-2021.3，100万 5.优质加工型蔬菜新品种配套加工工艺研究及应用，广东省重点研发计划子课题，主持，2019.11-2023.12，60万 n 代表性论文、著作等 序号论文名称发表刊物、时间、起止页码排名 1.著作《Asian Berries:Health Benefits》，CRC Press LLC，2020，余元善为第三主编 2.Wu Wanlin, Xiao Gengsheng, Yu Yuanshan et al. Effects of high pressure and thermal processing on quality properties and volatile compounds of pineapple fruit juice[J]. Food Control, 2021, 130(9):108293（余元善为通讯作者） 3. Lin Xian,Chen Gaohui, Jin Tony Z., et al. Extension of shelf life of semi-dry longan pulp with gaseous chlorine dioxide generating film[J]. International Journal of Food Microbiology, 2021, 337(2):108938.（余元善为通讯作者） 4.Yu Yuanshan, Jin Tony Z., Fan Xuetong et al. Biochemical degradation and physical migration of polyphenolic compounds in osmotic dehydrated blueberries with pulsed electric field and thermal pretreatments[J]. Food Chemistry, 2017, 239:1219.（余元善为第一作者） 5.Yu Yuanshan, Jin Tony Z., Fan Xuetong, Xu Yujuan et al. Osmotic dehydration of blueberries pretreated with pulsed electric fields: Effects on dehydration kinetics, and microbiological and nutritional qualities[J]. Drying Technology, 2016:07373937.2016.1260583.（余元善为第一作者） n 教学科研获奖情况 1.“特色浆果的营养健康效应及其精深加工关键技术研究与应用”2020年获广东省科学技术一等奖，排名第1； 2.“岭南大宗水果综合加工关键技术创新和产业化” 2018年获广东省科学技术一等奖，排名第3； 3.“风味肉制品加工技术创新及其产业化应用” 2016年获广东省科学技术三等奖，排名第3； 4.“华南特色水果综合加工关键技术及产业化” 2017年获神农中华农业科技二等奖，排名第4； 5.“岭南特色水果高效加工关键技术及产业化” 2020年获中国食品科学技术学会科技创新-技术进步一等奖，排名第6； 6.“广东省特色柑桔综合加工关键技术推广应用” 2017年获广东省农业技术推广一等奖，排名第1； 7.“蓝莓和柿子加工关键技术创新和产业化应用” 2019年获广东省农业技术推广一等奖，排名第2； 8.“亚热带特色水果高效加工关键技术及产业化” 2019年获中国产学研合作创新成果一等奖，排名第4； 9.“高品质荔枝菠萝果汁加工关键技术创新及推广应用” 2015年获广东省农业技术推广一等奖，排名第2； 10.“桑果综合加工关键技术推广应用” 2018年获广东省农业技术推广一等奖，排名第4； 11.“岭南特色果干制品加工关键技术创新及推广应用” 2013年获广东省农业技术推广一等奖，排名第5。 |
