填写范例： n 教育、进修经历 1996.09-2000.07郑州轻工业学院，食品科学与工程，学士 2000.09-2003.07华南理工大学，制糖工程，硕士 2007.09-2013.07华南农业大学，食品科学，博士 n 代表性科研项目 1.国家自然科学基金面上项目《仙草-肌肉蛋白凝胶形成机理、构效关系及抑菌保鲜特性研究（31171710）》子课题,主持2012-2015; 2.广东省重点领域研发计划项目《广东传统果品智能化绿色加工关键技术及配套装备研发与产业化（2020B020225006）》子课题主持, 2019-2024; 3.广州市民生科技攻关计划项目《广式传统发酵制品中氨基甲酸乙酯控制技术研究及其示范（2060404）》主持, 2018-2022. n 代表性论文、著作等 1.An high-throughput sequencing approach to the preliminary analysis of bacterial communities associated with changes in amino acid nitrogen, organic acid and reducing sugar contents during soy sauce fermentation. Food Chemistry, 2021. 排名第1； 2. Correlation analysis of microbial communities and precursor substances of ethyl carbamate (EC) during soy sauce fermentation.LWT, 2021.排名第1； 3. Effect of ageing process on carcinogen ethyl carbamate (EC), its main precursors and aroma compound variation in Hakka Huangjiu produced in southern China. International Journal of Food Science and Technology, 2020.排名第1； 4.大型发酵酱油酿造过程中风味物质的动态变化分析.食品科学,2021.排名第1； 5.分子印迹技术在食品安全检测中的应用进展.食品科学, 2022.排名第2（通讯）. n 教学科研获奖情况 1. 广东省科学技术进步奖《柑橘类香精油及香精生产关键技术研究与应用》二等奖，排名第3； 2. 叶剑英基金科学技术进步奖《低糖型广东黄酒酿造技术研究及产业化》二等奖，排名第1； 3. 科技成果《低糖型广东黄酒酿造技术研究及产业化》，排名第1； 4. 科技成果《柑橘皮提取香精油关键技术研究》，排名第3； 5. 科技成果《岭南传统发酵食品中功能菌群解析及其发酵调控关键技术的研究与应用》，排名第5； 6. 科技成果《广东黄酒安全生产关键技术研究及产业化》，排名第5. |
