董浩，全国焙烤制品标准化技术委员会（SAC/TC488）委员，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事，国家自然科学基金和广东、浙江、广州、河源、湛江等省市科技项目评审专家。Food Chemistry、Food Chemistry: X和International Journal of Food Science & Technology等多个国际SCI期刊编委（Editorial board member），食品安全质量检测学报等期刊青年编委。 主要从事食品质量安全控制与营养健康研究，主持或完成国家自然科学基金、广东省重点领域研发计划课题、广东省青年科技人才培育计划（2023年度）、广东省基础与应用基础研究基金等项目10余项；以第一或通讯作者在食品科学、中国食品学报、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表论文80余篇，ESI高被引论文4篇，近五年累计评审国内外80多个食品科技主流期刊稿件500余篇；获授权发明专利15项，参与制定国家标准1项，受邀撰写和出版英文著作1部（其中1章）。近五年，作为主要完成人（排名前3）获广东省科技进步二等奖、中国产学研合作创新成果二等奖、广东省农业技术推广一等奖等科技奖励5项。 n 教育、进修经历 2016.09-2019.06华南理工大学 食品科学与工程学院 工学博士 2013.07-2016.08 广州质量监督检测研究院 技术研发部 2010.09-2013.06华南理工大学 轻工与食品学院 工学硕士 2006.09-2010.06合肥工业大学 生物与食品工程学院 工学学士 n 代表性科研项目 1.国家自然科学基金，主持，2021-2023 2.广东省重点领域研发计划项目，课题，主持，2022-2024 3.广东省科协青年科技人才培育计划项目，主持，2023-2024 4.广东省基础与应用基础研究基金，主持，2020-2022（已结题） 5.广东省驻镇帮镇扶村农村科技特派员团队项目，团队负责人，2022-2024 6.广州市农村科技特派员项目，主持，2020-2022（已结题） n 代表性论文、著作等（部分） 1.A comprehensive overview of emerging techniques and chemometrics for authenticity and traceability of animal-derived food. Food Chemistry, 2023, 402, 134216 【通讯作者】 2.Determination of 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazole [4, 5-b] pyridine (PhIP) and its precursors and possible intermediates in a chemical model system and roast pork. LWT-Food Science and Technology, 2023, 177, 114581 【通讯作者】 3.Debate: Could the litchi pericarp oligomeric procyanidins bioconverted by Lactobacillus plantarum increase the inhibitory capacity on advanced glycation end products? Frontiers in Nutrition, 2022, 9, 961078 【通讯作者】 4.Advances in analysis of contaminants in foodstuffs on the basis of Orbitrap mass spectrometry: a review. Food Analytical Methods, 2022, 15, 803-819 【第一作者】 5.High-throughput quantification of eighteen heterocyclic aromatic amines in roasted and pan-fried meat on the basis of high performance liquid chromatography-quadrupole-orbitrap high resolution mass spectrometry.Food Chemistry,2021, 361, 130147 【通讯作者】 6.Perchlorate occurrence in foodstuffs and water: Analytical methods and techniques for removal from water – A review. Food Chemistry,2021, 360, 130146 【通讯作者】 7.Rapid determination of nine N-nitrosamines in dry-cured mackerel (Scomberomorus niphonius) using salting out homogeneous phase extraction with acetonitrile followed by GC-MS/MS.LWT-Food Science and Technology,2020, 130, 109716 【第一作者】 8.Potential carcinogens heterocyclic aromatic amines (HAAs) in foodstuffs: formation, extraction, analytical methods and mitigation strategies.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2020, 19, 365-404 【第一作者】 9.A novel approach for simultaneous analysis of perchlorate (ClO4−) and bromate (BrO3−) in fruits and vegetables using modified QuEChERS combined with ultrahigh performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Food Chemistry, 2019, 270, 196-203 【第一作者】 10.Development and comparison of single-step solid phase extraction and QuEChERS clean-up for the analysis of 7 mycotoxins in fruits and vegetables during storage by UHPLC-MS/MS. Food Chemistry, 2019, 274, 471-479 【第一作者】 11.Authenticity determination of honeys with non-extractable proteins by means of elemental analyzer (EA) and liquid chromatography (LC) coupled to isotope ratio mass spectroscopy (IRMS).Food Chemistry,2018, 240, 717-724 【第一作者】 12. Solid phase extraction with high polarity Carb/PSA as composite fillers prior to UPLC-MS/MS to determine six bisphenols and alkylphenols in trace level hotpot seasoning. Food Chemistry, 2018, 258, 206-213 【第一作者】 13.Modified QuEChERS combined with ultra high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry to determine seven biogenic amines in Chinese traditional condiment soy sauce. Food Chemistry, 2017, 229, 502-508【第一作者】 14.Dispersive micro solid phase extraction (DMSPE) using polymer anion exchange (PAX) as the sorbent followed by UPLC–MS/MS for the rapid determination of four bisphenols in commercial edible oils. Journal of Chromatography A, 2017, 1517, 35-43 【通讯作者】 15.Adulteration identification of commercial honey with the C-4 sugar content of negative values by an elemental analyzer and liquid chromatography coupled to isotope ratio mass spectroscopy.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2016, 64, 3258-3265 【第一作者】 16.QuEChERS-based purification method coupled to ultrahigh performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS) to determine six quaternary ammonium compounds (QACs) in dairy products. Food Chemistry, 2016, 212, 96-103【通讯作者】 n 教学科研获奖情况 1.广东省科技进步奖二等奖，《餐饮食材质量安全与真实性检测技术体系构建及应用》，2020年2月，广东省人民政府，排名第三 2.中国产学研合作创新成果奖二等奖，《广式传统肉制品绿色加工关键技术及产业化》，2021年1月，中国产学研合作促进会，排名第三 3.中国产学研合作创新成果奖二等奖，《蜂产品安全控制与绿色加工关键技术及示范》，2022年1月，中国产学研合作促进会，排名第五 4.中国商业联合会科学技术奖三等奖，《动物性烹饪食材预调理加工及品质监控关键技术研究与应用》，2022年1月，中国商业联合会，排名第一 5.广东省农业技术推广奖一等奖，《罗非鱼下脚料高值化关键技术及其应用推广》，2020年12月，广东省农业农村厅，排名第二 6. 2020年度仲恺农业工程学院科技工作先进个人 7. 2019-2020学年仲恺农业工程学院“优秀班主任” 8. Food Chemistry等50余个食品领域国内外期刊优秀评审专家 |
