教育经历 2007/09–2010/06，仲恺农业工程学院 轻工食品学院，硕士 2003/09–2007/06，河北科技大学，食品质量与安全专业，本科 科研经历 发表论文51篇，其中发表SCI论文7篇，EI一篇，发明专利10多项，担任广州市科技特派员，河源市科技特派员。 主持广东省重点研发项目子课题1项:粤式传统发酵食品有害代谢物阻控技术研究与示范；主持广东省百千万工程特派员项目1项：豆制品、油茶加工技术研究与推广；主持广东省重点研发项目子课题1项：基于代谢组学的不同甜型客家黄酒特征风味物质研究。 主持横向项目多项：岭南特色食品安全和特征风味研究；烘焙奶味香精的研发技术研究、脐橙精油挥发性成分鉴定、一种植物蛋白腊肠特征风味物质的研究等。参与多项国家重点研发项目：海产品高质化加工及全资源利用技术集成示范、甲壳类水产品副产物精深加工绿色高效利用技术与装备研发及示范应用；获得广东省科学技术奖二等奖：柑橘类香精油及香精生产关键技术研究与应用；广东省农业技术推广奖2项：麻竹笋精深加工关键技术及其推广应用、蜂产品加工技术的研究与示范推广；获得食品行业协会科学技术奖多项； 授权发明专利多项： 1) 专利：一种低糖型客家黄酒及其制备方法，ZL 202111455822.5，钱敏，阮风喜，赵文红，李湘銮，刘晓艳，白卫东 2) 专利：一种陈皮牛肉预制菜的制备方法及其设备，ZL 202410524446.8，钱敏，陈心怡，李焱鑫，潘奕氶，白卫东，董浩，姜浩，张北京 3) 专利：一种肉桂精油提取装置，ZL 202521059687.6，钱敏，陈心怡，姜浩，董浩，白卫东 4) 专利：一种移动式陈皮晾晒和存储装置，ZL 202321230606.5，钱敏，李焱鑫，董浩，白卫东，姜浩，曾晓房，赵文红 5) 专利：一种易下料的储料桶，ZL202321887075.7，钱敏，赵文红，白卫东，费永涛 6) 专利：一种猴头菇戚风蛋糕及其制备方法，ZL 202310302677.X，董浩，严康玲，李湘銮，曾晓房，白卫东，于立梅，张远红，钱敏，张永兴，谢浩 7) 专利：一种芝士味香基及其制备方法和应用，ZL202210682271.4，汪薇，白卫东，任文彬，辛璇，钱敏，王靖宇，吴嘉琳 8) 专利：一种多肽客家黄酒及其酿造方法，ZL201610279555.3，赵文红，白卫东，钱敏，刘晓艳 9)专利：一种低糖型红曲客家娘酒及其酿造方法，ZL201610272720.2，赵文红，白卫东，钱敏 10)专利：一种广式低脂腊肠及其制备方法，ZL 201510314849.0，白卫东，钱敏，赵文红，曾晓房
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