填写范例： n 教育、进修经历 1998.09-2001.04华南理工大学食品科学研究生硕士 1984.09-1989.06华南理工大学食品工程本科学士 2008.11-2009.05澳大利亚塔斯马尼亚大学海洋工程访问学者 n 代表性科研项目 1.参与国家级项目： （1） 国家自然科学基金动物蛋白水解肽美拉德反应降解机理及其对风味的影响（31371842）2014.1-2017.12 （2） 国家自然科学基金青年基金，分子印迹阵列传感器的研制及其在食品安全快速检测中的应用（21005091），2012-2014 （3） 国家自然科学基金厚味（Kokumi）γ-谷氨酰肽增鲜机制研究（31901814），2020. 01-2022.12 （4） 国家自然科学基金间二羟基结构多酚对牛肉中杂环胺形成的抑制作用及机制研究（32001729）2021.1-2023.12 2.主持省市级项目 （1）广东省科技厅粤港关键技术重点突破招标项目水禽深加工及产业化关键技术研究（20054983306， 2005.10-2007.12，120万，项目技术负责人）； （2）广东省科技计划项目：天然植物抑菌活性成分的提取及应用研究（2011B010500017，2011.06至2013.06，8万，项目主持人）； （3）广州市科技计划项目鸽肉冰鲜上市品质保证关键技术研究与产业化示范（201604020050，2016.0-2019.03，100万元，项目主持人）； （4）广东省现代农业产业技术体系创新团队项目：农产品加工共性关键技术创新团队岗位专家（2016-2023，64万，团队岗位专家）； n 代表性论文、著作等 1.以通讯作者发表的代表性论文 （1）梁诗惠,冯钰敏,陈海光,刘巧瑜,吴俊师,李玉坤.臭氧水对冰鲜乳鸽的保鲜作用研究[J].肉类工业,2021(09):24-29. （2）吴俊师,刘巧瑜,陈俊文,陈海光.重复卤制对卤汁品质的影响[J].中国调味品,2021,46(07):70-75. （3）李玉坤,陈海光,刘巧瑜,赵文红,李湘銮,陈艳欣,吴俊师.响应面法优化即食鸽胗制备工艺[J].中国调味品,2021,46(07):110-115. （4）陈俊文,刘巧瑜,李湘銮,吴俊师,陈海光,白卫东.解冻方式、反复冻融对猪肉品质的影响[J].食品工业,2021,42(04):14-17. （5）陈俊文,郑鸿,刘巧瑜,陈海光,冯莉,诸惠良.葛根烘焙蛋糕的研发及品质改良研究[J].农产品加工,2020(17):1-5. （6）陈俊文,郑鸿,刘巧瑜,陈海光,冯莉,诸惠良.葛根烘焙餐包的研发及品质改良的研究[J].现代食品,2020(17):86-91. （7）黄小芹,陈海光,刘巧瑜,陈俊文.休闲盐焗鸽胗制品的研制及质量控制[J].中国调味品,2020,45(09):125-129. （8）黄小芹,陈海光,刘巧瑜,陈俊文.休闲卤鸽心制品的研制[J].安徽农学通报,2020,26(06):131-133. （9）陈晓梅,吴红妹,吴惠冲,陈海光.广宁红花茶油清除自由基能力[J].仲恺农业工程学院学报,2019,32(03):42-45. （10）陈晓梅,刘巧瑜,陈海光,曾晓房,李柳冰.葛根淀粉-壳聚糖复合膜对鸽肉保鲜性能的研究[J].安徽农业科学,2019,47(08):179-182. （11）徐玉婷,陈慧玲,黄建恒,陈培煊,董华发,陈海光,曾晓房.鸽肉肉色测定方法研究[J].食品科技,2019,44(01):326-329. （12）李柳冰,刘巧瑜,郑家汝,陈海光,曾晓房.乳鸽冰鲜保藏过程中品质的变化[J].农产品加工,2018(22):5-8. （13）蔡教英,王小玉,姚丽锋,游淑珠,丁琦,陈海光,朱楚雯.冰鲜鸽肉贮藏过程中的微生物菌群多样性[J].肉类研究,2018,32(09):41-46. （14）陈晓梅,刘巧瑜,陈海光,曾晓房,李柳冰.葛根淀粉-壳聚糖复合膜的研究进展[J].广州化工,2018,46(18):31-33. （15）李柳冰,刘巧瑜,陈海光,曾晓房,陈晓梅.天然保鲜剂的研究进展[J].广州化工,2018,46(15):32-34. 2. 非第一作者和非通讯作者发表的论文 （1）谭敏华; 于立梅; 冯卫华; 陈海光. 长时多次熬汤和低温保藏对鸡汤品质的影响[J].中国调味品,2021,46(10):72-77+86. （2） 谭敏华; 廖志强; 冯卫华; 于立梅; 陈海光.紫色百香果果皮多酚存在形式及抗氧化活性[J].食品研究与开发,2021,42(16):53-58+76. （3） 谭敏华; 李小妮; 于立梅; 冯卫华; 陈海光.谭敏华; 李小妮; 于立梅; 冯卫华; 陈海光20种药食同源材料的双功能活性及饮料工艺研究[J].食品科技,2021,46(05):93-98. （4）谭敏华; 张巧苑; 于立梅; 曾晓房; 陈海光.柚子全果果酒发酵工艺优化及其抗氧化活性、挥发性成分分析[J].食品工业科技,2021,42(13):149-155. （5）农仲文,刘晓静,于立梅*,陈海光.山竹果皮浸泡酒的活性成分及抗氧化活性变化,中国酿造. 2018,37(07):156-160 （6）Xiaojuan Zhao Wei Zhang & Haiguang Chen. Disposable Electrochemical Ascorbic Acid Sensor Based on Molecularly Imprinted Poly(o-phenylenediamine)-Modified Dual Channel Screen-Printed Electrode for Orange Juice Analysis. Food Anal. Methods (2014) 7:1557–1563 (7) Xiaojuan Zhao, Qimei Zhang,Haiguang Chen, Gongliang Liu. Highly Sensitive Molecularly Imprinted Sensor Based on Platinum Thin-film Microelectrode for Detection of Chloramphenicol in Food Sample. Electroanalysis. (2017)8:1839-2002 n 教学科研获奖情况 1.获得的发明专利 （1）于立梅，陈海光，冯卫华，白卫东，曾晓房，汪薇，陈秀兰，梁慧，黄桂颖.一种复合冷鲜肉保鲜剂及其制备方法（ZL201410760047.8）,申请日：2015-04-29，授权日: 2018-03-06 （2）于立梅，曾晓房，陈海光，冯卫华，白卫东，梁慧，汪薇，何艺平，陈秀兰.一种膜基复合山竹多酚冷鲜肉保鲜剂及其制备方法ZL201410798215.2）,申请日：2014-12-22，授权日: 2017-12-19 （3）于立梅，冯卫华，曾晓房，汪薇，陈海光，赵宇鹏，任文彬. 一种柚子酒的酿制方法（ZL201610586064.3）,申请日：2016-07-22，授权:2019-11-19 （4）于立梅; 冯卫华; 曾晓房; 汪薇; 陈海光; 赵宇鹏; 任文彬. 一种山竹果酒的制备方法（ZL201610583985.4）,申请日：2016-07-22，授权日: 2019-09-13 （5）赵晓娟，张其美，陈蓉蓉，白卫东，陈海光。一种过氧化聚多巴胺修饰电极以及基于该电极的氯霉素电化学检测方法（ZL201510097799.5）申请日：2015-03-05，授权日: 2017-03-01 （6）赵晓娟，黄桂颖，白卫东，陈海光。一 种 检 测头孢氨苄的化学修饰电 极以及头孢氨苄的电化学测定方法（ZL201510322962.3）申请日：2015-06-12，授权日: 2017-08-04 2.获奖成果 （1）白卫东，陈海光，曾晓房等， 2017年“广式传统肉制品加工关键技术研究与产业化”获广东省科学技术进步二等奖。 （2）成坚，陈海光等，“禽产品综合深加工技术” 2008年获广东省科学技术进步二等奖。 （3）董浩，陈海光等，“罗非鱼下脚料高值化关键技术及其应用推广”2020年获广东省农业推广奖一等奖。 |
